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DECA-2,4-ジエノール

Aosen New Materials は DECA-2,4-Dienal の専門的で信頼できるサプライヤーです。 DECA-2,4-Dienal は、脂肪の香りを持つ黄色がかった液体です。 DECA-2,4-ジエナールはリノール酸の主な酸化生成物で、主にチキンフレーバーの調製に使用され、ポテトチップス、揚げ物、スパイシーな食品に使用されます。一定の範囲内では、2,4-ジエナールの濃度が高くなります。 -デカジナール、食べ物の風味が強くなります。 DECA-2,4-Dienal には、共役二重結合とアルデヒド基が含まれています。非常に活性が高く、さらに酸化されてトランス-エポキシ-トランス-デセナールを形成しやすいです。これは、大豆油を暗所で保管する際に生成される特有の芳香物質の 1 つであり、強い臭気を持っています。

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