アスタキサンチンの機能性食品への応用

アスタキサンチンヘマトコッカスまたはアスタキサントールとしても知られる、ピンク色のケトンまたはカロテノイド色素です。脂溶性で水には不溶ですが、有機溶媒には溶けます。アスタキサンチンエビやカニ、カキ、サケ、特定の藻類などの甲殻類の殻に広く含まれています。この酸素化されたカロテノイド誘導体は、活性酸素種 (ROS) を効果的に消去できるため、栄養とヘルスケアにおいて非常に価値があります。機能性食品の分野で広く応用されています。

抗疲労と老化防止

運動後の筋肉痛や加齢に伴う身体機能の低下は、現代人にとって共通の健康上の懸念です。しかし、アスタキサンチン運動中に筋肉細胞によって生成されるフリーラジカルを効果的に除去し、有酸素代謝を促進し、顕著な抗疲労効果と老化防止効果を発揮します。また、人間の免疫システムも大幅に強化します。したがって、アスタキサンチン機能性食品に組み込むことは、臓器の老化に起因する健康問題の予防に役立ちます。現在、国際社会では、以下を含むアンチエイジング機能性食品の研究開発が活発に行われています。アスタキサンチン.

視力保護

インターネット時代において、電子画面に毎日長時間さらされることは、視覚の健康に影響を与えています。アスタキサンチンの血液脳関門を通過する能力により、網膜が酸化や光受容細胞の損傷から効果的に保護され、酸化ストレスや光損傷に対する強固な保護バリアが提供されます。さまざまな目の病気の予防や改善に役立ちます。ブルーベリーエキスなどの抗酸化物質を豊富に含む成分と組み合わせることで、アスタキサンチン視力保護効果をさらに増幅します。

食品の保存と着色

健康上の利点以外にも、アスタキサンチン鮮度保持、色保持、風味保持、品質保持など多機能性を誇ります。脂溶性色素であるため、その鮮やかな赤色の色合いは自然で強烈であり、健康補助食品、錠剤コーティング、カプセルの着色剤として理想的です。その安全性、低用量要件、優れた感覚特性により、食用油、マーガリン、アイスクリーム、キャンディー、ペストリー、麺類、調味料、さらにはビタミン C が豊富なジュースなどの食品に直接使用することもできます。

科学技術の継続的な進歩と健康食品に対する消費者の需要の高まりにより、食品への応用の見通しが高まっています。アスタキサンチン機能性食品の分野はさらに広がります。 Aosen New Materials は、専門的で信頼できるサプライヤーおよびメーカーです。アスタキサンチン弊社製品にご興味がございましたら、サンプルのお問い合わせをお待ちしております。