ナチュラルフレーバーとはどういう意味ですか?

自然な風味果物、野菜、スパイス、ハーブなどの天然資源に由来する香料化合物を指します。これらの化合物は天然源から抽出され、食べ物や飲み物に風味を加えるために使用されます。天然香料は、包装食品、焼き菓子、飲料、スナックなどの幅広い製品に使用できます。

研究室で合成化学物質を使用して作成される人工フレーバーとは異なり、天然フレーバーは本物の食品成分に由来します。これは、天然フレーバーは化学物質の含有量が少なく、味が天然のフレーバー源に近いため、より健康的で本物であると考えられることを意味します。

ただし、「天然フレーバー」という用語は、必ずしもその成分が完全に天然であることを意味するわけではないことに注意してください。食品業界では、「天然フレーバー」という用語は、天然源に由来するものの、大幅に加工または改変されている化合物に対して使用されることがあります。これは、元の源とは似ていない可能性があることを意味します。

要約すると、天然フレーバーとは、果物、野菜、ハーブなどの天然源に由来するフレーバー化合物を指します。これらの天然フレーバーは幅広い食品および飲料製品に使用されており、食品に使用される前に何らかの加工や改変が行われる場合もありますが、人工フレーバーよりも健康的で本物であると考えられています。